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李富华，女，博士，讲师

主要研究方向

*食品化学与营养学

*天然产物的分离、纯化及组成鉴定

*天然产物降血糖、抗氧化、抗肿瘤、调控肠道菌群等活性及机制

工作和学习经历

2017.10至今，大阳城娱乐官网，讲师

2014.9-2017.9 华南理工大学食品科学与工程学院，制糖工程专业，博士

2011.9-2014.6 大阳城娱乐官网，食品科学专业，硕士

2009.9-2011.6 河南科技大学食品科学与生物工程学院，学士

主持科研项目：

（1）主持中央高校基本科研业务费专项重点项目《小浆果（樱桃、桑葚）酚类化合物鉴定及其抗氧化机制研究》(XDJK2018B030)，20万，在研。

（2）主持大阳城娱乐官网博士基金（含引进人才计划）项目《基于汽爆处理的谷物麸皮多酚鉴定及抗氧化活性研究》(SWU118012)，10万，在研。

主要学术成果：

[1] Fuhua Li, Xiaoli Zhang, Yao Li, Keke Lu, Ran Yin, Jian Ming*. Phenolics extracted from Tartary (Fagopyrum tartaricum L. Gaerth) buckwheat bran exhibit antioxidant activity, and antiproliferative effect on human breast cancer MDA-MB-231 cells through p38/MAP kinase pathway. Food & Function. 2017, 8(1): 177-188. DOI: 10.1039/c6fo01230b (SCI IF2017=3.289)

[2] Fuhua Li, Xiaoli Zhang, Shaojie Zheng, Keke Lu, Guohua Zhao, Jian Ming*. The composition, antioxidant and antiproliferative capacities of phenolic compounds extracted from Tartary buckwheat bran [Fagopyrum tartaricum (L.) Gaerth]. Journal of Functional Foods. 2016, 22: 145-155. DOI:10.1016/j.jff.2016.01.027 (SCI  IF2016=3.144)

[3] Fuhua Li, Ya Yuan, Xiaolan Yang, Shuying Yang, Jian Ming*. Phenolic profiles and antioxidant activity of buckwheat (Fagopyrum esculentum Möench and Fagopyrum tartaricum L. Gaerth ) hulls, brans and flours. Journal of Integrative Agriculture. 2013 12 (9):1684-1693. DOI: 10.1016/S2095-3119(13)60371-8 (SCIIF2017=1.042)

[4] Fuhua Li, Gu Chen, Bin Zhang, Xiong Fu. Current applications and new opportunities for the thermal and non-thermal processing technologies to generate berry product or extracts with high nutraceutical contents. Food Research International.2017, 100(2): 19-30. DOI: 10.1016/j.foodres.2017.08.035 (SCIIF2017=3.520)

[5] Fuhua Li, Gu Chen*, Xiong Fu*. Comparison of Effect of Gear Juicer and Colloid Mill on Microstructure, Polyphenols Profile, and Bioactivities of Mulberry (Morus indica L.). Food Bioprocess Technol. 2016, 9, 1233-1245. DOI:10.1007/s11947-016-1719-9 (SCIIF2017=2.998)

[6] Fuhua Li, Gu Chen*, Bin Zhang, Xiong Fu*. Analysis of solvent effects on polyphenols profile, antiproliferative and antioxidant activities of mulberry(Morus alba L.)extracts. International Journal of Food Science and Technology. 2017, 52, 1690-1698. DOI: 10.1111/ijfs.13443 (SCIIF2017=2.383)

[7] Fuhua Li, Bin Zhang, Gu Chen*, Xiong Fu*. The novel contributors of anti-diabetic potential in mulberry polyphenols revealed by UHPLC-HR-ESI-TOF-MS/MS. Food Research International. 2017, 100: 873-884. DOI: 10.1016/j.foodres.2017.06.052 (SCIIF2017=3.520)

[8] 李富华, 张小利, 明建*. 苦荞麸皮多酚抑制人结肠癌细胞Caco-2增殖活性研究.中国粮油学报,2015,30(11):31-36.(EI收录) DOI:10.3969/j.issn.1003-0174.2015.11.006

[9] 李富华，郭晓晖，夏春燕，陈龙，令博，明建*. 全谷物酚类化合物抗氧化活性研究进展[J]. 食品科学, 2012, 33(13): 299-304.

[10] 李富华，刘冬，明建*. 苦荞麸皮黄酮抗氧化及抗增殖活性研究[J]. 食品科学，2014, 35(7): 58-63. DOI:10.7506/spkx1002-6630-201407012

[11] 李富华, 夏春燕, 刘燕妮, 明建*. 响应面法优化蜂胶黄酮提取工艺及其抗氧化活性研究. 食品工业科技, 2012, 33(20): 226-230.

[12] 李富华，荞麦酚类化合物抗氧化和抗增殖活性研究，2015年度重庆优秀硕士学位论文.

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